稻田养殖南美白对虾效果更佳:氨氮和亚硝酸盐可被水稻吸收,虾价高4元/斤

摘要: 通过对比发现,稻田养殖的南美白对虾,皮薄肉厚,肉质细嫩,可食部分比例高,口感超过非稻田养殖以及外地对虾品种。

09-12 20:24 首页 水产门户网


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9月9日上午,长沙县稻田养虾基地,工作人员正捕捞对虾。 记者 李成辉 摄


多年探索之后,南美白对虾养殖取得关键进展,长沙率先在全省开展的“水稻+”南美白对虾试验大获成功。记者日前获悉,长沙县近200亩南美白对虾稻田养殖模式喜获丰收,预计产量达6万斤左右,将于9月15日起集中上市,新鲜对虾将爬上长沙人的餐桌。


动态

南美白对虾成功在长沙“安家”


9月9日上午,记者来到位于长沙县安沙镇的“水稻+”南美白对虾养殖基地。近200亩面积的基地,有大大小小的池塘21个,其中有18个池塘中间种植了水稻。绿油油的水稻已经抽穗,随风起舞。


在水稻周边,约4米宽、1.8米深环形虾沟里,一台台增氧设备正运行着,平静的水面被搅起层层涟漪,不时会有对虾跃出水面。不远处,两名基地工作人员在池塘边正用力地拉扯一根绳子。基地负责人杨光炫告诉记者,绳子下方是虾笼,里面放些诱饵以方便捕捞对虾。没多久,虾笼便被拉出了水面,一个个晶莹剔透的对虾在里面活蹦乱跳。


记者看到,对虾晶莹剔透,虾线分明,内脏清晰,个头在12到13厘米左右。杨光炫兴奋之情溢于言表,“没想到养殖一年就试验成功了。”他介绍,再过一周左右的时间,成虾能达到34头/斤,大大超过现在长沙市场常规售卖水平。


探秘

循环种养,水稻与对虾共生


长沙餐桌上的基围虾大多是南美白对虾。据悉,我国自1988年开始,便开展了南美白对虾的引进、适应性养殖以及大面积推广工作。进入2000年以后,南美白对虾的养殖规模更是逐年扩大。湖南省对虾养殖最早可追溯至2010年,常德澧县养殖户经过反复摸索和试验,获得成功,这些年也开始出现在长沙市场。


不过,在长沙,对虾养殖囿于条件限制,始终没有取得进展。“对虾娇贵,比较难养。”杨光炫解释,长沙土质不适合对虾养殖,养殖前要改善土质,将土壤碱度提上去。对虾与小龙虾不同,耐高温不耐低温,所以,要加强对池塘水质的调节,避免水温突然升高或者突然降低。另外,如果水中溶氧不足,也会造成白对虾窒息死亡,对养殖也会造成不良影响。


“对虾养殖对水体质量要求也很高。”长沙市农委科教处长夏礼明介绍,水中主要危害对虾健康的物质是氨氮和亚硝酸盐。在过滤系统尚未建立,或尚未成熟,或运转异常时,这两种物质的存在就会增加对虾的死亡率。不过,氨氮和亚硝酸盐于对虾有害,对水稻却是营养。池塘里种上水稻,便形成了一个水体微循环——水稻吸收了氨氮和亚硝酸盐,净化了对虾生长的环境,稻田还给对虾提供了栖息场所。


行业观察

9月小龙虾下市

对虾填补美食空缺


以往,长沙对虾“主力军”主要来自沿海地区,外地对虾要经过长时间的运输才能从沿海到达内陆,产品的安全质量与鲜活度难以得到保障。如今,本地规模化对虾养殖成功后,运输、分拣、配送到店售卖只需三四个小时,可确保每一只对虾在爬上市民餐桌前仍然能活蹦乱跳。


此外,白对虾属典型耐高温虾类,不怕高温怕低温,最适宜生长水温为25~35℃,可抗40℃高水温,极值45℃。7-9月高温月份,正是南美白对虾的生长旺季;而小龙虾是怕高温不怕低温,7~9月三个高温月份,正是小龙虾最不适合的养殖季节。9月份,南美白对虾上市,也可以填补小龙虾淡季的空缺。


尽管海鲜市场批发价格比外地白对虾高4元左右一斤,但不愁销量。据了解,长沙几个大型海鲜市场前些天便已经开始订购。“‘稻田+’极大提高了对虾的养殖效益,粗略计算下来,米、虾亩产值将超过1.5万元。”杨光炫说。


“通过对比发现,稻田养殖的南美白对虾,皮薄肉厚,肉质细嫩,可食部分比例高,口感超过非稻田养殖以及外地对虾品种。”夏礼明表示,攻克以上养殖难题后会发现,长沙地区的高温天气非常适合对虾生长,下一步,长沙会逐步推广本地对虾的规模化养殖。

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来源:华声在线(记者 李成辉)

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